茄子是一道很好吃的菜，但是我们自己在家做茄子的时候总是会感觉到茄子是非常耗油的，做出一道低油还好吃的茄子其实也并不是一件难事。
茄子的营养丰富，含有多种营养成分，具有降血压血脂，防治胃病，抗衰老的作用并且还有清热解毒的功效的哦，但是茄子是寒性食物，对于消化不良、肠胃不好的人来说一定不要多吃哦。今天向大家介绍的是保留茄子营养比较多的蒸茄子的做法，鲜嫩可口还健康营养。
蒸茄子的做法
原料
长条茄子 大蒜 油 鱼露 酱油 蚝油 猪油渣
蒸茄子的做法步骤
1.将茄子洗净稍微削皮，切成稍粗的长条用水冲洗;
2.放入蒸锅里正15分钟;
3.大蒜去皮拍碎，热油爆香;
4.将准备好的猪油渣到入锅里翻炒;
5.蒸好的茄子倒入锅里翻炒;
6.加入蚝油、酱油和鱼露翻炒均匀即可。
蒸茄子也可以自己凉拌着吃的哦，将蒸好的茄子冷却，放入调味料拌匀即可食用，茄子的做法还有很多的哦，自己尝试着做出各种各样的美食总是开心的，所以尽管自己放心大胆的进行尝试吧!
学习制作蒸茄子去哪里?
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