桂林米粉培训

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，但是桂林米粉的制作却不简单，过程繁琐，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根，但桂林米粉以其特殊的风味远近闻名，在世界各地都拥有很大的名气！

桂林米粉做工考究，圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。其吃法多样。制作讲究卤水的制作，其工艺各家有异。

桂林米粉卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。

桂林米粉培训课程介绍

• 讲述桂林米粉的发展史及特色特点。
• 参观桂林米粉的制作流程。
• 泡粉及熬汤，米线发泡及烫粉的技巧。
• 红油制作，底料制作。
• 汤料的熬制技术。
• 调味配料的制作。
• 肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
• 桂林米粉的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
• 桂林米粉过桥米线投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
• 桂林米粉与生意技巧，投资分析，管理。