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纸包鱼培训

纸包鱼培训

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课程学习时间:大多数学员4-6天能完全掌握

    纸包鱼,是近一年来在川渝大地的一种健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。

据不完全统计,重庆和四川两地,近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。烤鱼起源于巫溪大宁河边,名扬于万州古城,称万州烤鱼,亦谓传统烤鱼。纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
沁香园-纸包鱼培训-作品一
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的电烤,将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉!
沁香园-纸包鱼培训-作品二
根据新一代健康烤鱼主要以纸包鱼和纸上烤鱼两种名称存在,很多人都恍惚看到了新一代健康烤鱼的商机,争相进入这一领域,这就造成入市一年多很火的原因,但整个市场都还主要处于散兵混战的局面,还没有一个定位完整和清晰的品牌出现,从而从众多纸包鱼产品中脱颖而出。


纸包鱼培训课程简介

纸包鱼红油和纸包鱼酱料纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。
纸包鱼产品进行多元化口味的教学:包含香辣,蒜香,黑胡椒,果味等口味。
炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,从原材料的选择到整体工艺均教学
让您学习独家的秘制四川纸包鱼技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!
吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的四川纸包鱼技术。

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老师电话/微信:17361000318  了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信

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主料: 草鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个

辅料: 大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml

做法:

1.草鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净,在鱼身两面各划几刀,大蒜区皮切碎,青柠檬榨汁备用;

2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;

3.罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀,浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒;

4.将锡纸四周折起把鱼包住,烤箱预热190度,将鱼放入烤盘上,送入烤箱中层,烤15-20分钟,将鱼取出;

5.打开锡纸,浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5-8分钟即可出炉。


  • 纸包鱼制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
  • 纸包鱼制作时间及注意事项。
  • 纸包鱼的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  • 纸包鱼投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
  • 纸包鱼调味品及原料的货源渠道。
  • 纸包鱼与生意技巧,投资分析,管理。

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