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香辣花甲培训

香辣花甲培训

已报名 5261

课程学习时间:大多数学员4-5天能完全掌握

    香辣花甲,是一道以花甲为原料的菜肴,做法简单,甜酸可口,鲜嫩微辣。有降低血清胆固醇、滋阴明目、软坚、化痰的功效。

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。

 沁香园-香辣花甲培训-作品一

蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

 沁香园-香辣花甲培训-作品二

人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。


香辣花甲培训课程简介

纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加
炒制开心花甲炒料,炒制开心花甲底料任您选。
让您学习独家的开心花甲技术和口味,欢迎前来免费品尝。
吃您没吃过得,特殊口感,好吃到爆的秘制川味开心花甲。

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主料: 花甲1000G 、干辣椒50克、蜂蜜50克

辅料: 上好的麻椒40G 、葱末、姜末少许 、郫县豆瓣酱3勺 、冰糖20克  、料酒100克 、老油30克、 鱼露30克、 盐、味精少许

做法:

1、花甲 吐沙洗净备用。

2、干辣椒用清水泡透沥干水分。

3、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油,放入葱姜小火扁香。

4、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖,搅锅大火,放辣椒 炒出香味 。

5、放入花甲 大火翻炒( 倒入料酒烹锅指的是料酒洒在锅壁上香气四溢),快速翻炒这样去腥。

6、加入蜂蜜、老油翻炒。

7、加一汤勺水,直至花甲全部张开嘴,滴点鱼露、味精,出锅。麻辣香甜花甲就做好了!一口下去,肉质鲜美,本味保留,滑爽甘甜,之后是麻辣鲜香,让你吃得停不下来 !!!!


  • 学习制作秘制醇香红油,学员亲手学习用几十种天然香料,精心熬制醇香红油。
  • 学习制作清汤、酸汤、麻辣汤,不同口味的汤底。
  • 学习花甲的选购和保存养护。
  • 学习上炉制作开心花甲成品,学员亲手做出一份又一份的开心花甲来
  • 香辣花甲的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  • 香辣花甲投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
  • 香辣花甲调味品及原料的货源渠道。
  • 香辣花甲与生意技巧,投资分析,管理。
 

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