牛杂，源于千年古城广东，是流传久远，脍炙人口的美食，作为岭南特色小吃的代表，经过几百年的沉淀，牛杂已经融入岭南美食文化的一种符号。味道鲜美，口感顺滑，让人陶醉，亦为补益之品。随着社会的不断发展，越来越多的小吃商人开始了自己的牛杂创业之路。不过在投资做牛杂生意之前，得先了解掌握牛杂的制作技术。
沁香园餐饮小吃培训机构常年提供萝卜牛杂培训，学费仅需990元，大多数学员2-4天能完全掌握学会此技术，专业餐饮师傅一对一技术指导培训，学员亲手操作，学会为止。
教学内容：
1：教学员认识制作牛杂所需的原材料和厨具设备；
2：教学员熬制牛杂汤；此汤料是牛杂的关键核心技术；
3：教学员处理各类牛杂材料；例如：牛心、牛百叶、牛肠、牛肝、牛肺、牛腩、牛脆骨等；
4：教学员如何挑选白萝卜；
5：教学员炒制各类牛杂材料；
6：教学员调牛杂汤的口味。牛杂做的好不好吃，关键还得看你的汤底调的味道好不好，很多人吃牛杂就是为了喝汤；
7：教学员牛杂原材料和厨具设备采购地方。
写在最后：
很多人吃牛杂，都是吃的味道，不管你店面装修的多漂亮，只要在味道上做的不好吃的话，大部分顾客是不会再来你店里消费第二次的。如果您想系统全面的学习牛杂一整套技术知识，笔者建议大家还是选择一家专业正规餐饮小吃培训机构系统学习一下，这样对您将来开牛杂店还是挺重要的，大家千万不要觉得不值得。
