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披萨培训

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已报名 8936

课程学习时间:大多数学员5-9天能完全掌握

    披萨又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,披萨的大特点就是饼底比较松软,饼上

披萨又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,披萨的大特点就是饼底比较松软,饼上的馅料非常充足,芝士的味道也很好,会使比披萨饼的底层有一种淡淡的松脆感和少许不同的香味。

沁香园-披萨培训-作品展示一

披萨在全球颇受欢迎,通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成,如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂,饼底会外层香脆、内层松软,混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点。

沁香园-披萨培训-作品展示二

所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。成品匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。这便成为现在鉴定匹萨手工优劣的重要依据之一。

 

披萨培训课程简介

无任何色精色素防腐剂添加,让你学到真正的技术
各种核心披萨工艺均进行教学,揉面和面技巧这些均教学
让您学习独家的披萨技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味! 
吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的沁香园披萨。

主料: 高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克、火腿肠3根

辅料: 黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒、3克、蛋黄液少许

做法:

1. 准备好所有原料

2. 用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵

3. 发好的面团排气,擀成圆饼

4. 放入9寸披萨盘中,用手按成边缘厚,中间薄的饼坯,用叉子扎孔,以防烤制的时候膨胀鼓起

5. 把蔬菜改刀,火腿肠和圣女果切片,杏鲍菇、洋葱和青椒切小块

6. 把披萨饼坯放入烤箱,上下烤180度,烤10分钟

7. 取出饼坯,如果饼坯鼓起,就再用叉子扎几下,抹甜辣酱

8. 放马苏里拉奶酪

9. 逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪,最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪,撒黑胡椒,饼坯边缘刷蛋黄液

10. 放入烤箱中层,上下烤190度,启动热风循环功能,烤15到20分钟即可

11. 烤好的披萨切块食用


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关键词 披萨培训