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蛋包饭培训

蛋包饭培训

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    蛋包饭是一道美味的菜品,这道饭鲜咸适口,好吃好看不油腻,主料是鸡蛋、米饭、番茄酱,有些蛋包饭还是以五谷或者其他材料为主进行制作而成

蛋包饭是一道美味的菜品,这道饭鲜咸适口,好吃好看不油腻,主料是鸡蛋、米饭、番茄酱,有些蛋包饭还是以五谷或者其他材料为主进行制作而成的,是一种比较普通且很受青睐的主食。

沁香园-蛋包饭培训-作品展示一

蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖,在中国大陆地区也有部分餐厅出售,但普遍价格偏高,送给朋友蛋包饭可以表示之间深厚的友谊。

沁香园-蛋包饭培训-作品展示二

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。

 

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主料:  米饭一碗 、虾仁一两、熟青碗豆二两、甜椒半个、黄瓜三分之一根

辅料:  鸡蛋两个、香葱两棵、咖喱粉一小匙、番茄酱三大匙、料酒一小匙、盐适量

做法:

1、黄瓜、青椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

2、锅中放油烧至六成热,倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

3、将蛋铲起来后下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

4、倒入米饭、适量盐,和炒好的蛋用大火翻炒约一分钟。

5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭,起锅装碗里待用。

6、将另一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液,再加入水淀粉搅匀。

7、倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅),将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火烙成蛋皮。

8、蛋皮起锅盛入一大盘内,将炒好的饭放在蛋皮上。

9、将饭包好淋上番茄酱即可食用。


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