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杂粮煎饼培训

杂粮煎饼培训

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课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

    杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康,杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。

山东杂粮煎饼,民间传统特色面食小吃,“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前,相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。煎饼的吃法,一般都要用煎饼卷豆腐,卷海带丝,卷肉丝,卷油条,以及卷其他各种各样菜肴,只要你能想到的,大概都可以卷进去。

沁香园-山东杂粮煎饼培训-作品一

煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜,配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟,即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼,上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒,佐餐。煎饼里摊上由豆腐、粉条、虾皮、葱末、韭菜和调味品拌合素馅烙成,顾客坐在炉边边烙边吃,香酥可口。

沁香园-山东杂粮煎饼培训-作品二

经典、普遍的吃法,当属煎饼卷大葱了,拿一大块煎饼对折几下,放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱,鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼吃 !

杂粮煎饼培训课程简介

无任何色精色素防腐剂添加,让你学到真正的技术
各种核心杂粮煎饼工艺均进行教学,揉面和面技巧这些均教学
让您学习独家的四川杂粮煎饺技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!
吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的沁香园特色川味杂粮煎饺。
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主料: 全麦粉50克,面粉50克,玉米面50克

辅料: 水230克,葱50克,韭菜100克,鸡蛋3只,火腿肠2根, 盐少许,甜面酱少许,油少许

做法:

1、所有材料准备好,上面撒点盐;   

2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末;   

3、面用水搅拌成糊状;   

4、锅中刷一点油,摊成薄饼;   

5、上面倒入鸡蛋一个,摊平;   

6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼;  

7、四周刷上甜面酱;   

8、乘热裹好即可。


  • 杂粮煎饼面粉的选用 。  
  • 杂粮煎饼面粉的配方及揉制方法  。  
  • 杂粮煎饼馅料的配方及调制 。
  • 成品的成形及保管技巧。
  • 杂粮煎饼策略及营销策略。
  • 杂粮煎饼定价原则。
  • 杂粮煎饼投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
  • 杂粮煎饼培训调味品及原料的货源渠道。
  • 杂粮煎饼与生意技巧,投资分析,管理。
 

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