豌杂面培训

豌杂面，全称是豌豆杂酱面，豌杂面是属于四川重庆的一种著名特色面食小吃；以豌豆、杂酱、葱蒜等配料制作而成，不仅口感润滑、营养丰富，还具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色，豌杂面在四川各地享有盛名。

不是只有老北京才有杂酱面哦。 我钟爱四川的各种面条，各种味道。 豌杂面，不是成都最主流的口味，有些面馆甚至看不到它的名字， 不过，四川的面条中，依然有它的江湖地位。

在煮豌杂面时要加入适量的盐和猪油，这样煮出来的豌杂面更软烂，更香，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷，豌杂面也是属于重庆面的一种，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，豌杂面发展至今，遍布全国各地，是深受人们喜爱的著名特色面食小吃。

豌杂面培训课程介绍

• 豌杂面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。
• 豌杂面辣椒油制作课程。
• 豌杂面红油的熬制课程。
• 豌杂面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。
• 豌杂面多种高汤的熬制课程。 
• 豌杂面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。
• 豌杂面的煮面、挑面课程。
• 豌杂面制作时间及注意事项。
• 豌杂面的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
• 豌杂面投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
• 豌杂面调味品及原料的货源渠道。
• 豌杂面与生意技巧，投资分析，管理。