蛤蜊蒸蛋是一道很好的菜品，尤其是对于肠胃消化功能不是很好的人来说，这道蛤蜊蒸蛋不仅仅味道鲜美，更重要的是营养丰富，鸡蛋对于人体来说富含各种维生素和丰富的蛋白质，蛤蜊中的蛋白质也是极其丰富的，尤其是对于小孩来说，蛤蜊蒸蛋也是他们极爱吃的。
蛤蜊蒸蛋的做法
原料
蛤蜊 鸡蛋 盐 料酒 姜 芝麻油 葱花
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
1.将买回来的新鲜蛤蜊放在淡盐水中浸泡2个小时;
2.将沙泥吐干净的蛤蜊表面用小刷子清洗干净;
3.锅里放适量水，加入姜片和料酒烧开;
4.将蛤蜊放进去煮，蛤蜊开口就及时捞起来;
5.蛤蜊放在蒸盘中，蛤蜊水放置冷却待用;
6.将鸡蛋打散，加入盐和冷却的蛤蜊水调匀;
7.打好的鸡蛋倒入蒸盘中，蒙上保鲜膜;
8.放入蒸锅，蒸10分钟左右;
9.蒸好的鸡蛋滴几滴芝麻油，撒上葱花即可。
鲜美的蛤蜊蒸蛋很简单就蒸好啦，在蒸蛋的时候比较好是盖上保鲜膜这样蒸出来的鸡蛋更鲜美爽滑。
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