饸饹是中国的传统面食，面都是现做现煮的，所以在味道上也是极好的，制作饸饹的关键不仅仅是在面上，汤的味道和配料也是极重要的。做的好吃的饸饹面劲道美味，汤味香气扑鼻，在北方饸饹深受广大群众的喜爱。
饸饹的制作
原料
土豆 西红柿 带皮猪肉 茼蒿 金针菇 黄花菜 香葱 香菜 大蒜 红椒 白面 油 盐 酱油 老抽 水 红辣椒油 花椒面
饸饹的做法步骤
1.先将所有的食材清洗处理干净，切好备用;
2.将锅烧热放入适量油，煸香肉丝，葱花、蒜、花椒面;
3.倒入适量酱油和老抽翻炒之后倒入西红柿和黄花菜翻炒，加适量水，加入适量盐，梳开后小火炖煮;
4.土豆煮熟之后加入金针菇和茼蒿煮2、3分钟即可;
5.白面加入少许盐和面碱，放入适量水;
6.揉成柔软的面团，醒面;
7.醒发好后将面团揉至光滑，反复醒揉三次;
8.取一小长条面，放入饸饹床中;
9.利用杠杆原理挤压出面条，面条下入开水锅中;
10.煮熟后浇上煮好的汤，撒上香葱香菜红椒丁，浇上红辣椒油即可。
香喷喷的饸饹就做好啦，面条是现做的比较新鲜好吃的做法哦!
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