想学做凤尾酥吗?凤尾酥是成都当地的一种特色小吃食品,是由明代的宫廷点心演变而来的.凤尾酥外表为淡金黄色,是一种外酥里嫩的美食,趁热吃的时候味道比较好.凤尾酥在白瓷盘中，亭亭玉立，式样别致。其底部小巧而圆实，不过一寸多高，而上端却生出二寸多高的酥丝。象鸡的尾羽，又象凝结的雾，静止的云，透明的翼，丝织的冠。
营养师语：疏肝养肠、补益中气.
凤尾酥的做法
主料：面粉500克，绿豆200克
辅料：糖粉300克，蜜桂花30克，熟猪油350克，食用油3000毫升制作步骤：
1．将绿豆去皮，取豆沙，沥干水分；热猪油锅，翻炒绿豆沙至吐油酥香，下糖粉炒3分钟，凉后拌入蜜桂花为馅。
2．面粉加水揉成面团，切成薄片，入开水锅煮熟，捞出沥干，加熟猪油揉匀，摘成剂子，压成皮坯，包馅，封口，捏成上薄下厚的鸭嘴形 饼坯。
3．热食用油锅，将饼坯用小火炸至色黄即可。
专家提示 绿豆泡软才好去皮。
宜忌 体寒虚火者不宜多吃。
凤尾酥培训哪家好?凤尾酥培训内容
了解凤尾酥的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。
凤尾酥各种食材的分类,处理方法和技巧.
凤尾酥馅料的制作方法和技巧.
凤尾酥和面,揉面发面的方法和技巧,凤尾酥饼胚的制作方法和技巧.
凤尾酥炸制的方法和技巧,炸制火候以及炸制时间.
凤尾酥整体的制作方法和流程.正宗凤尾酥的制作配方.
凤尾酥开店的店铺选址,店铺装修,店铺试运营策略,店铺管理技巧,店铺运营等经验分享.
凤尾酥培训时间
8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习).
凤尾酥正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
沁香园承若,学员学会为止,不限制学习时间.
凤尾酥培训哪家好?凤尾酥培训优势
专业的凤尾酥培训师培训,一对一指导练习,学员自主强化实践训练.
理论+实操并存,老师带你学习凤尾酥的原材料选购,处理,保存,成本的计算,预算,控制.凤尾酥小吃摊的经营方针,经营策略.
凤尾酥培训流程讲究,独家配方秘方分享,实打实的学到好技术.
凤尾酥培训提供良好的售后服务,终身技术升级免费使用沁香园商标品牌等.
凤尾酥培训问题解答
参加凤尾酥培训需要多少钱?
凤尾酥培训费用大概在800-1500元,中间不在收取其他任何费用.
凤尾酥培训一般几天可以学会?
一般学员2-4天可以学会,具体学习情况看个人学习能力.公司承若:包教包会,学会为止.
我从来没做过凤尾酥,能学会吗?
先凤尾酥制作并不是特别困难,所以努力耐心学完全是可以学好的.同时沁香园有专业的凤尾酥培训师一对一指导教学,而且还能够自己动手操作,熟悉提升自己的制作技巧.学习的时候认真听,自己反复实践,有问题及时问,及时解决,多做笔记,相信肯定可以学会凤尾酥的.
凤尾酥的原料设备是不是要从你们这里买?
沁香园不出售凤尾酥的原料设备,但是沁香园会提供原料设备的采购方式以及采购地点.当然你也可以自己买.
学习期间是否包吃住?
凤尾酥培训期间沁香园为学员免费提供住宿,对于吃的话,所有学员做出来的食物都可以吃.
凤尾酥的味道好不好?
沁香园从事小吃培训12年,成立至今已经培训了数万名学子，其中80%的学员对我们的小吃味道都给予较高的评价。如果您担心味道，可以先来我公司实地考察了解，或当面咨询其他学员对我们的口味评价。
