津市牛肉粉怎么做正宗有教学吗

津市牛肉粉怎么做正宗有教学吗?近年来，津市牛肉粉不仅受到当地人的喜爱，也渐渐被推广到全国，在全国各地开起了很多津市牛肉粉店。不得不承认津市牛肉粉已经悄悄走进了成都的大街小巷，成了长沙人早餐清单里的一个优选，津市牛肉粉一直默默无闻，却又深入人心，有人说它将成为下一个“沙县小吃”。

成都可以学到正宗的津市牛肉粉吗?答案是有学的.来沁香园就可以学到正宗津市牛肉粉.沁香园除了津市牛肉粉外，还有重庆酸辣粉、长沙米粉、衡阳卤粉、奉化牛肉面、淮南牛肉汤、热干面、桂林米粉、南北面食、陕西凉皮、河南烩面、柳州螺蛳粉、衡阳鱼粉、老鸭血粉丝汤、梅县腌面等特色面食学习，专业老师实操教学，学会为止想学的朋友可以去实地看看!

比较后，给大家分享下一碗正宗美味的津市牛肉粉是怎么做到的呢?

1、米粉：要做成好的米粉，米和水的质量都是要求很高的。取用的是沅澧之水和洞庭湖的优质大米,经过泡米、磨浆、舂浆、蒸砣、榨粉等工艺,才能做成圆润又Q弹的圆粉来。

2、汤：粉店之间的差距在于汤，津市牛肉粉更是如此。真正好的汤，要选用当地比较好的牛肉和牛骨，然后加入中草药包一起煮来吊味。这些中草药包里有公丁、八角、桂皮、砂仁、甘草、花椒、草果、良姜、山萘等几十种。既能去腥，又能提香，而且跟一般煲汤不一样的是，牛肉粉的汤是开着盖煮的，便于把牛肉的腥味释放掉。

3、肉：津市牛肉米粉用的牛肉不是传说中的黄牛，是水牛的肉。且一定是要活杀的。津市牛肉粉的用肉，要放血，血不能在肉里，放得越干净越好。所以，还要泡水，把肌肉间的血水泡出来。