串串香技术学习最正宗的地方？在成都春夏秋冬都和串串香的鲜香麻辣十分的百搭，来了成都基本没人了解一下串串的滋味，了解以后基本没人不想带走这种滋味，带走这门技术，朋友聚会露一手，感受小伙伴们吃完之后盲目崇拜的眼神，当然了开店也是不错的选择，比较餐饮行业是非常赚钱的，说了这么多，让我们先来了解一下成都串串的特点吧。
成都串串香是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。
沁香园串串培训内容：
1、调料、香料、油料的选择和应用。
2、原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
4、锅底油的配制及保管技术。
5、红油的提炼。
6、高汤的制作方法和保管。
7、菜品的加工技术和保管。
8、学会特殊肉质的加工处理。
9、菜品的码味和保管。
10、菜品的装盘和串签技术。
11、兑锅技术和味型的调整。
12、蘸碟的不同配制方法。
13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
串串香技术学习最正宗的地方？在成都沁香园学习培训就非常不错，在沁香园的你可以学到所有串串香的锅底做法，比如清油锅底，牛油锅底，三鲜锅底等等，所以学习正宗的成都串串香，不妨可以了解成都沁香园的培训，如果你还有关于正宗的成都串串香的其他疑问，欢迎在线咨询。
