一：土豆午餐肉饼
材料：土豆5只、午餐肉1/4块、鸡蛋两枚、洋葱1/4颗
调味料：盐1/2小匙、黑胡椒碎适量
做法：
1.小土豆洗净后上锅蒸熟去皮待用；午餐肉、洋葱切末；
2.把蒸好的小土豆、午餐肉、洋葱末、鸡蛋放在一个大碗内，用搅拌棒打碎；
3.加盐、黑胡椒调味待用；
4.锅内倒油，油热后取一勺土豆泥放锅内，用勺子压成饼状，两面煎成金黄色即可。
二：香煎土豆泥
原料：土豆(小)200克、油、洋葱
做法：
1.土豆去皮，洗干净；切半，放到蒸锅里蒸20分钟，蒸熟
2.蒸熟后取出用勺子碾成泥
3.洋葱切碎，倒入土豆泥中；加一点盐 .拌匀
4.土豆泥微凉后，团成乒乓球大小的圆球
5.不粘锅烤盘刷油，放到电磁炉上开小火。摆上团好的土豆泥球
6.用木铲轻轻压扁一点。大约有1cm厚
7.煎到两面微焦。再撒上黑胡椒粉煎2分钟即可
三：金黄土豆指
食材：大个白土豆2个、油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、牛奶适量、白胡椒适量、豆蔻粉适量
做法：
1、准备原材料
2、大个白土豆洗净、用盐水煮熟
3、土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥
4、土豆泥中放入一个蛋黄
5、少量牛奶（也可用牛油）
6、适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加
7、调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀
8、准备一碗蛋液、面包糠和面粉
9、取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠
10、锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
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