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    发布时间:2019-09-03 16:53:33浏览次数:

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      而地方小吃,特别是地方名小吃,具有取材广泛、花色繁多、营养合理、主辅兼备以及应时应典、雅俗共赏等特点,是我国传统烹饪的高超技巧和独具风采的“美食”特征的直接体现,也是一种地方文化的集中体现。其吃的文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义。
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      餐饮企业一定要有自己的特色才能吸引众多的消费者,才能创出自己的品牌。地方小吃具有鲜明的地方特色,不同地域、不同风格具有特定的特色,将特色和特定的市场需求结合起来,做大做强地方小吃。不过,要发扬特色并不容易,特色小吃来源一定要正宗,包括原料、厨师以及加工工艺等,这些都是做好地方小吃的关键因素;另外,特色一旦形成,就要加强宣传和保护,树立起良好的特色形象。
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