肉夹馍的做法和配方？

        肉夹馍是西安当地的特色小吃，在全国范围内都非常有名，成都的肉夹馍是经过改良和完善的，通过市场反馈，很多消费者都是非常的喜欢，外层酥脆，再加以各种馅料，简直非常的美味，今天四川小吃培训小编和大家分享肉夹馍的做法和配方？

肉夹馍的做法？

        肉夹馍的做法主要有两点，其一就是馍的制作，这需要我们从面粉的选购及制作到馍的烘烤，其二就是肉馅的味道调配以及制作，只要做好了这两部分，其他的就相对简单很多，四川的肉夹馍是个菜食材都可以放在馍中间，比如：猪肉馅、牛肉馅、卤菜馅、饵丝馅等等，除了传统的肉夹馍味道以外，四川版的肉夹馍基本上都是有点麻辣的口味。

        1、面粉需要倒入一定比例的水和酵母进行搅拌均匀成面团状。

        2、根据不同的温度，发酵10-30分钟。

        3、将发酵好的面团按顺时针进行揉至。

        4、将揉好的面团，均匀的摊成同样大小的圆。

        5、然后将圆形的面团放在电档锅进行烘烤。

        6、然后用刀将馍的侧面开口，方便将馅料放入其中。

        7、将做好的卤菜馅料放入其中即可。

肉夹馍的配方？

        餐饮培训机构的肉夹馍配方都是属于保密的，但是家庭版的肉夹馍配方还是非常简单的，只需要用常用的调味料进行调制即可，比如：猪肉、油、盐、酱、醋、味精等等，如果是卤菜的肉夹馍则需要猪头肉切片，然后用辣椒、花椒熬制红油，然后再放入花椒粉、辣椒面、鸡精、盐、白糖等进行凉拌即可。

        以上就是肉夹馍的做法和配方的相关内容，如果还有其他问题，可以咨询在线客服详细了解相关详情。