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开火锅店的经历心得

发布时间:2019-08-13       浏览次数:

开火锅店的经历心得是许多开火锅店新手迫切想要知道的问题,火锅行业进入门槛低、受喜爱度深的特点总是吸引一大批想要进入火锅行业的创业者,但是开火锅店其实并没有想象中那样轻松,下面小编将为大家具体的讲述一下开火锅店的经历心得。

开火锅店的经历心得


一、开火锅店的经历心得-定位
  俗话说好的开头是成功的一半,这句话同样可以应用到开火锅店上。无论开什么店的前提都是对该方面有一定了解和调研,通过了解生意兴隆火锅店所在位置和综合了解店面附近的人流量、周边环境、交通设施等前期调研活动,能够帮助你更好的定位客户群体。此外,问卷调查这一方式也可以了解到客户对火锅店环境、装修风格以及锅底、配料的倾向度。聪明的经营者还善于检索网络,通过网络调查数据和消费者对火锅店的评价来定位店面风格和规格。总之,经营者应该通过多种渠道选址,切忌单方面听取中介的泛泛而谈。
二、开火锅店的经历心得-客户群体
  客户群体是企业及普通小店关注的一大要素,群体的大与小、出资能力与店面盈利的多少有重大关系。拿重庆来讲,据不完全统计,在重庆的火锅店有三万家之多,要在同类中出类拔萃,优质的客户群体必不可少。为吸引顾客,不仅需要注重店面的装修风格,还要注意店面卫生和员工素质等,从而从角度切入,给顾客提供较全面的优质环境、创造轻松愉快的氛围,增加老顾客的客户黏性,并吸引新客户前来。
三、开火锅店的经历心得-员工
  开一家火锅店的成本40-50%的费用用于人工成本,可以这么说,只要员工选的好,业绩跑不了。火锅界业内楷模——海底捞负有盛名的原因就是令人无可挑剔的服务,在前期工作都准备完善之后,经营者需要操心的就是如何寻找一支高效的员工团队,这支团队不仅要有具备特定手艺的大厨,也离不开服务周全的服务生,只要具备了这样的员工队伍,通过给客人留下从味蕾到身心的良好印象,就不愁吸引不了客源。
四、开火锅店的经历心得-成本
  对于火锅加盟店运营而言,近一半成本支出在于人工费用和日常采购费用。在竞争激烈的火锅加盟行业,控制好成本的投入,是实现赚钱的目标的关键所在。根据火锅业内前辈们开火锅店的经历心得来讲,控制成本的难点,就是既要保证原料的新鲜健康,又要用相对少的钱买到好的产品,给自己留下盈利的空间,控制成本说说容易,做起来却具有一定的难度,需要经营者的长期实践。
  总而言之,小编认为,开一家火锅店,虽然进入门槛较低,但是要将这家火锅店开得久、开得红火却比较难,要做好这门生意,了解小编分享的开火锅店的经历心得是不够的,还需要经营者多方了解,苦心经营。

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