移动互联网让餐饮行业何去何从

互联网时代的来临，从某种意义上来说，改变了整个世界，颠覆了人们的生活方式。以目前可预见的发展趋势，毫不夸张地说：移动正在吃掉整个世界，而互联网或许将让餐饮行业寸草不生。

一、权威调查机构199IT公布的两组数据：

1) 移动智能设备占据电子产品市场半壁江山

2014年全球智能手机用户达20亿人，2020年或将达到40亿人，智能手机和平板电脑已占电子产品市场的半壁江山。在日常生活中，人们的视线已逐渐从电视屏幕转移到智能手机上。下图为"2015年全球移动支付市场规模"。

2) 互联网餐饮行业市场巨大

互联网的普及，日益增多的“宅男宅女”、“懒人”，使得餐饮行业市场进一步细分，并向纵深发展，为互联网餐饮外卖市场带来新的发展契机。

国内的互联网餐饮外卖市场从2013年之前的探索期，再经过前年和去年的启动期，今年将进入高速发展期，2015年互联网餐饮外卖的交易规模已经达到了457亿元人民币，同比增长超过了200%。

而这组数据统计口径只针对堂食外卖市场，不含零食、饮料、生鲜等等市场，如果将其全部计算在内，估计去年一年吃货们在网上已经吃掉千亿以上了，更别说今年了。

一方面是日益增长的移动端市场，另一方面是居高不下的互联网餐饮市场。两个巨人的夹击，让传统餐饮企业举步维艰。

小编曾在多篇文章中提及：互联网不是手段，不是说你可选可不选的二选其一的问题，互联网是历史发展的必然，是不可逆的历史潮流。未来所有的餐饮都是互联网餐饮。

二、移动互联网是怎样蚕食传统餐饮市场的……

人力成本居高不下，一直是困扰餐饮从业者的难题之一。要对餐饮行情洞若观火，就必须得解决这个麻烦。现在，困境找到出路了。

移动互联网的快速普及和智能手机的大量应用，为移动互联网端的用户与线下实体店的整合带来了巨大的产业机会。比如，

互联网这场龙卷风没刮起来之前，顾客点餐，一般多是到店之后，现场点餐(当然也有电话预定)。但，若遇到餐厅爆满，等位通常是一件让人崩溃的事情。

而在智能手机、平板称霸武林，独步天下的移动互联网时代，顾客从踏入商家那一刻开始，借助智能硬件设备，就可以知道现在餐厅现在是否需等位?需要等位的人数是几人?更别提，二维码扫一扫，直接点餐下单到后厨，成品出来直接送到顾客所在桌位了。

这对商家来讲，节省了大量的人力成本;对消费者来讲，减少了下单、等位时间，提高了消费者的客户体验。

三、对转型中的餐饮企业而言，可借鉴的经验是?

市场已不是当时的市场，在这个百花齐放、百家争鸣的时代，餐饮企业不能只顾低头走路，也要抬头看天。除了注重产品品质，做出地道又实惠的菜品外，还要更多的注重人的需要，多一点人性主义。

在这里总结为一句话：抓住新生代消费群体特点，打造专业和时尚，体现人本主义关怀。

新生代消费群体有什么特点呢?他们崇尚个性，对餐饮的消费体验要求比较高，同时，由于其独有的群体属性特点，对社交需求强烈，差异化、有互动体验的餐厅更能引起他们的注意力，从而备受其推崇。

与此相对应的，餐饮企业要想赢得这类群体，就得在餐厅的装修、品类设定、场景互动营销等方面做足功夫，让每一个与用户接触的点都成为触发品牌传递和消费的点。

从哪里着手?掌控互动为你分忧。掌控互动是集合智能硬件开发、大数据研发、互动解决方案于一体的高科技公司，主要为餐饮、酒吧、咖啡馆提供“自助点餐+下单+社交+营销”近场互动应用解决方案，为商家节省运营成本，增加新的盈利模式。

面对来势汹汹的互联网餐饮入侵者，可以说互联网不可怕，传统餐饮企业只要把握互联网+餐饮的实质，站在用户角度思考问题，就能乘着移动互联网的东风，让传统餐饮企业起死回生，再创辉煌。