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    成都樟茶鸭培训

    发布时间:2019-09-07 15:59:51浏览次数:

    樟茶鸭属熏鸭的一种,是四川特色风味美食,经典传统名肴之一,外观红黄诱人,外酥里嫩,成菜色泽金红,樟茶鸭制作考究,要求严格,选料严谨,制作精细,经腌、熏、蒸、炸四道工序制成,来的鸭子表面呈标准的棕黄熏烤色,为正宗樟茶鸭的风味。

    成都樟茶鸭培训

      樟茶鸭成品带有樟木和茶叶的特殊香味,口味鲜咸、烟香浓郁,口感皮酥肉嫩,若佐以果木或茶叶来熏烤,配荷叶饼供食者卷食,风味尤佳。装盘上席也很讲究,整鸭熏好后要先斩段后整形,复原于盘中,使鸭子不仅肉好吃,而且形好看。樟茶鸭属于川菜,四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭为关键,去腥效果非常好,肉香浓郁,上桌时将麻油5克与甜面酱少许调匀,分盛两碟,开花葱也分别摆入两小碟中,围在鸭子的四边佐食。

     


    樟茶鸭培训流程:
      1、樟茶鸭的系统讲述
      2、樟茶鸭原料的选购
      3、樟茶鸭食材的预加工
      4、樟茶鸭加工的基本标准
      5、樟茶鸭加工的工艺步骤
      6、樟茶鸭定价原则
      7、培训调味品及原料的货源渠道
      8、生意技巧
      9、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务
    沁香园小吃培训机构优势:
      1、无需任何经验,0基础7天轻松掌握
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