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    东莞麻涌西点蛋糕培训:华夫饼的做法

    发布时间:2019-09-06 16:53:56浏览次数:

    东莞沁香园西点培训机构为大家带来蛋糕版华夫饼的方子,它有着脆皮蛋糕一样的口感,外皮酥脆,但里面又是蛋糕的松软,非常可口。一起来试着做吧!

    东莞麻涌西点蛋糕培训:华夫饼的做法


    用料
      主料:低筋面粉60克 牛奶65克 色拉油或无盐黄油35克 蛋黄2个约30克 蛋白2个约60克 细砂糖25克
      辅料:蜂蜜适量 各种水果适量
    做法
      1.低粉过筛后,倒入色拉油,搅拌均匀;
      2.再倒入牛奶搅拌均匀;
      3.放入蛋黄后,搅拌成均匀的蛋黄面糊;
      4.蛋白用厨师机打至粗泡状,分三次加入细砂糖打至9分发;
      5.取约三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊中切拌均匀;
      6.再倒回剩余的蛋白霜内,用刮刀翻拌均匀,呈较稀的面糊状;
      7.华夫饼模在炉灶上中小火预热,刷上色拉油
      8.用勺子把面糊倒在模具上;
      9.将上盖盖好,正反面各一分半钟左右;
      10.至两面金黄即可。
    烹饪技巧
      1.不用担心面糊会消泡,只要不是过分搅拌,面糊是不会消泡的;
      2.烤的时候火不要太大,容易糊,自家炉具要掌握好时间,不要在刚刚盖上就打开上盖,这样会破坏饼的形状,也会让饼塌陷;
      3.可淋蜂蜜也可搭配巧克力酱,依个人喜欢怎么搭配都行。


标题:东莞麻涌西点蛋糕培训:华夫饼的做法 链接:http://www.cdcygf.cn/show-34-1994-1.html 关键词 东莞麻涌西点蛋糕培训:华夫饼的做法  

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