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    鸡汤铺盖面怎么做沁香园小吃培训机构教您

    发布时间:2019-08-30 16:12:23浏览次数:

    沁香园小吃培训机构教您鸡汤铺盖面的做法,鸡汤铺盖面是一道重庆市的特色面食名吃,归属于重庆面的一种。属于渝菜系。因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。荣昌铺盖面有面食长期演变而来,后传入成都,成为成都特色名小吃。

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      铺盖面是重庆荣昌区的一种特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后,配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等,口感有肉感而不硬,下肚后浑身热乎乎的,冬天或者雨天吃上一碗铺盖面,整个人从里到外都散发的暖意
      铺盖面叠合传统秘方,结合现代科学技术,在面条本身上做了彻底改变,因其加工方式独特,面片韧性十足,口感极佳,而面绍一样特色鲜明,或麻辣,或清淡,川味十足。并且营养丰富,百食不厌。
    铺盖面做法培训:
      1、 铺盖面面团的和面比例
      2、 手撕面皮的技巧(很重要直接影响口感)
      3、 多种味型的面臊子制作
      4、 铺盖面汤底的熬制
      5、 铺盖面全套技术,制作技巧和注意事项
      成都沁香园小吃培训机构的鸡汤铺盖面技术培训班,铺盖面全套技术实战教学,名师一对一包教会,一次性收费,中途无任何其他费用,免费食材调料不限量使用,味道先尝后学,包学会。


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