石锅拌饭培训主要配方

近年来，我国的餐饮业开展十分迅速，据有关方面的核算，餐饮业的增长率要比其它工作高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业的春天。“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及我国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭照料。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名噪一时，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。

　　在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温作用好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不特别特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无必定，选用当季对味的时节时令蔬菜去分配即可。
　　石锅拌饭选择特质香米，油润晶莹、柔韧适中，蒸出来的米饭松软，香味浓郁，充分吸收配菜香味，饭香让人垂涎欲滴。选用香皖特制植物油，坚持菜色新鲜，清爽可口，油而不腻，绿色更健康。
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