成都小吃培训告诉你几种在清明节吃的美食！

一：江南的青团

清明节期间，江南有吃青团的习俗。绿色饺子实际上是用一种名为"浆麦"的野生植物捣碎，然后挤出来，然后与干水干糯米粉混合揉，然后开始做球。球的填充物心是用精致的甜豆酱做成的，当馅被包裹时，放进一小块糖猪油。做好小方坯后，将在笼中蒸熟。当它们离开笼子时，煮熟的植物油会用刷子均匀地刷在球粒表面。这就大功告成了。现在，除了糖和豆酱之外，市面上还有许多其他种类的绿色食品，如肉松和芒果馅。

 

二：浙江的清明果

浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。艾叶我们都见过，“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。

 

三：福建的菠萝果

清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。

 

四：闽东地区的芥菜饭

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

 

五：泉州的润饼菜

每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。

 

清明节在每个不同的地区有着不同的习俗，清明节也可以称之为踏青节，在白天去烧香后，伴晚就可以出去踏青玩耍。以上就是成都小吃培训公司大家在各个地方过清明节时要做的美食种类，每一种美食都代表着不同的意义。想学习小吃技术欢迎到沁香园餐饮培训，我们采用一对一的教学方式，以为专业老师对一位学员的教学过程，手把手传授技术，全程亲自动手，实战教学，保证学好为主，欢迎您与我们在线咨询。