四川美食培训告诉你串串香的正宗做法

在四川串串香大部分都是以麻，辣，酸，香为主要味道，串串香是需要在火锅里涮着吃的，所以称之为小火锅，串串香的锅底跟火锅一样有牛油锅底跟清油锅底这两种，但串串香的锅底要更有味道一些，串串在锅中煮制后味道已经透入在菜品里，就不用再蘸酱吃了，当然也不是不可以蘸自己喜欢的调料酱吃。那么怎么做正宗的串串香呢，让成都串串香培训告诉你正宗的做法。

1，先将竹签洗净，把各种食材如鸡肉，土豆，油豆腐，菌类，猪肉等切成片或小块状串在竹签上备用。

2，锅中烧油至8成热，放入豆瓣酱，花椒，干辣椒开小火炒制出香后，倒入水或者汤（高汤）煮制水开。

3，烧开以后放入料酒，味精，鸡精，和各种调料，增加汤的味道再煮5分钟即可。

3，然后将煮好的汤料倒入砂锅中，把串好的串串放入锅中开中火再次煮制沸腾就可食用了。

以上就是串串香的正宗做法的一种推荐啦，沁香园在这里告诉大家串串香不仅仅只能做麻辣的，也可以清淡型，只需要将汤底换成清淡型的就可以啦，想了解串串香做法就来成都美食培训机构哦吧，欢迎您来参观品尝。