四川美食培训—不可错过的5大四川小吃美食！

    川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新。四川都有哪些美味的小吃呢？下面沁香园餐饮培训就带大家就一起来看看吧。

担担面

    先来看看担担面，它是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。担担面是因常由小贩挑担叫卖，由此得名。它是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成，此面色泽红亮，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，此菜在四川广为流传，常作为筵席点心，堪称川味面食中的佼佼者。所以去四川旅游，一定不要错过这碗担担面哦！

麻婆豆腐

    说完担担面，我们再来看看麻婆豆腐，它可是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系，四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。麻婆豆腐主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。此菜大约在清代同治初年，由成都市北郊万福桥一家名为"陈兴盛饭铺"的小饭店老板娘陈刘氏所创，因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为"陈麻婆豆腐"，到了四川怎么能错过这碗味道鲜美的麻婆豆腐呢？一定要尝尝四川正宗的麻婆豆腐哦！

粑粑肉

    然后再来看看这道小吃——粑粑肉，也叫圆子或香碗，是四川西南地方特有的一种特色传统美食，从古至今在当地流传。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。也是四川酒席的一道必点菜！先是将肉剁成肉末，看见黄色的一圈了吗？那是鸡蛋做成的蛋皮。然后用蛋皮吧肉裹在里面，蒸熟在切成下面的形状，味道很鲜美！光看着就流口水了，这么美味的小吃，有谁不想吃呢？

猪儿粑

    还有就是猪儿粑，也是一道美味可口又充满趣味的传统四川小吃，旧时是每年插秧的时候吃，刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名，属于客家人的特色小吃。正宗的猪儿粑还要用上正宗的猪儿粑叶，用来包猪儿粑，味香良姜叶，蒸好以后才有叶子的清香、味道十分美味。这么有趣的小吃美食，自然是要尝一尝咯！ 

沈小福米线

    最后说说沈小福米线，是成都滋味米线的代表，其米线是秘制的配方，风味独特，汤鲜味美，味型丰富，口感淳和；融合鲜香可口，嚼头十足的优质牛肉，再加上众多铁杆粉丝的喜爱——红油，青椒牛肚的鲜辣爽口，早已把沈小福印象刻画在你记忆深处。要在成都吃米线，就吃沈小福米线，那个酸爽，只有你尝过才知道有多好吃。

    成都还有好多美味的小吃，一定会满足你的味蕾。如果大家看完想要学做成都美味的小吃开店经营的话，欢迎大家来沁香园餐饮培训机构学习，这里有专业的老师，多种特色美味小吃、火锅、川菜等培训，手把手教学，包学包会，是成都一家规模完善的餐饮培训机构！