烙饼卷带鱼相信没有吃过的朋友一定会觉得很奇怪，烙饼卷带鱼要怎么吃，其实这个带鱼经过处理焖煮之后非常的酥烂，根本不用吐鱼刺，并且味道也是极好的。很多朋友吃过一次就变成烙饼卷带鱼的常客了，饼富有层次，口感劲道，配上酥烂的带鱼真的是好吃哦。
烙饼卷带鱼的制作
原料
1.将带鱼清理干净，切成长一点的段;
2.将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一个盆里，再加入白糖和4克盐;
3.鸡蛋打散在碗里，带鱼都均匀的沾上蛋液;
4.热锅烧油，将带鱼放入煎至两面金黄后取出备用;
5.锅里留底油，煸炒葱姜蒜和花椒，将料汁倒入;
6.烧开后加入开水烧开放入带鱼，焖煮40分钟直到将汤汁消耗完取出摆盘;
7.和软肉的面团醒面30分钟;
8.然后利用九宫格的方式放2克盐抹油将烙饼坯子做好
9.放入电饼铛将烙饼做好
10.烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条即可
在吃的时候可以配上其它的蔬菜卷在里面味道更好哦，当然还是要看自己的口味来进行调节，吃这回事，肯定是自己喜欢比较重要。
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