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你知道哪里有巴西烤肉培训吗

发布时间:2018-09-23       浏览次数:

里约奥运进行已经有三天了,中国队已经获得了三枚金牌,通过这几天,相信大家已经感受到了来自里约奥运的热情,还有很多吃货跑到巴西去亲临奥运现场,逛逛里约的美景,吃吃里约的美食,当然这可能是吃货们比较主要的目的。

说道巴西,不得不提他们的历史,这个国家这真的是一个移民的国家,估计国内除了土著人,其他的都应该是混血,说道美食,,巴西因为是欧、亚、非移民荟萃之地,饮食习惯深受移民国的影响,所以各地习惯不一,极具地方特点。巴西南部土地肥沃,牧场很多,烤肉就成为当地比较常用的大菜;东北地区人们主食是木薯粉和黑豆;其它地区的主食是面、大米和豆类等;蔬菜的消费量以东南部和南部地区居多。

巴西烤肉

要去巴西,一定不要错过的就是巴西烤肉。巴西烤肉是巴西的国家招牌菜,在巴西的每个角落,烤肉都是能登大雅之堂的风味菜之一。今天小编就给你介绍一下巴西烤肉到底有多好吃。

1、牛当天屠宰,肉质新鲜

巴西的高原地区地势起伏不大,多为热带草原气候,草原面积广阔,且相对地广人稀,所以巴西的畜牧业发达,位于全球第三。巴西饮食的一大特色就是——肉多菜少。猪牛肉是巴西的主要特产,巴西人民惯常喜爱猪牛肉。一般富有的人家更多喜爱牛肉,反之,则以猪肉为主。烤肉是巴西著名的风味菜,每逢家宴、野餐都是必备的食物。由于巴西烤肉当天屠宰当天吃,所以肉质极为新鲜,并且配有生鱼片,沙拉等其他配菜。

2、调味料极少,味道原本

巴西烤肉典型特点是调味料少,一般只放盐来调味,所以能享受到肉比较原本的味道,而且还有很多夹生带血的那种。制作烤肉时,一般将肉串在钎子上,在火上烤,撒上粗盐,让盐融化渗透,肉表层熟了之时,拍去盐粒,再用利刃切割表层食用。巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主。刷过酱汁的原材料被串在一个特制的器具上,放到火上翻烤,期间随着火势翻转,并刷上油,直至金黄,

3、肉部位分的很细,比较独特的为牛峰

巴西烤肉还有个世界上比较独特的部位:牛的驼峰,也是比较独特的部位,类似于骆驼的驼峰,非常美味。

4、吃法也很奇特

巴西烤肉

巴西烤肉比较有特色的是它的吃法,一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐,在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。烤肉一般在开餐后15分钟就可以上了,伺者左手拿烤肉和一把明晃晃的锋利长刀,右手拿个小圆盘托住烤肉,防止油滴到顾客身上。如果你想要吃烤牛肉,在拿了这个烤肉的服务人员经过你身边时,桌上有一个牌子,翻到绿色面他就会来到你身边,麻利的用刀片下表面烤的焦黄的牛肉用托烤肉的盘子接住放在你的餐盘中,你还可以挤点鲜柠檬汁在上面,很是爽口。

巴西烤肉烤的时候只要7分熟就可以了,所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝。第一次吃这样的牛肉还不是很习惯,特别是吃的时候,服务员要手拎利刀在你头上晃来晃去,让人感觉有点恐怖,所以吃过巴西烤肉的人都对这一幕特别印象深刻。

所以,要是你亲临巴西里约观看奥运会,千万不要错过巴西烤肉哈,要是没机会去巴西,想学习做巴西烤肉,那就选择沁香园小吃培训学校,这里有比较专业的巴西烤肉师傅手把手教学,给你充裕的时间自我练习,让每位学员都扎实的掌握技术。

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